Autore: Visitatore Topic: Le antiche coltivazioni che hanno dato lustro economico nelle civiltà contadine  (Letto 9556 volte)

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Offline salvatore pepe

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La lenticchia.

La lenticchia (genere Lens) è una leguminosa nota sin dall'antichità.

È una specie dicotiledone annuale, molto coltivata per la granella commestibili, ricche di proteine.

Diverse sono le varietà di lenticchie. I frutti sono dei baccelli che contengono due semi rotondi appiattiti. Le lenticchie fanno parte dei legumi secchi apprezzati in Europa anche se la produzione mondiale non è elevata: 1.500.000. Come attesta l'episodio biblico di Esaù, nella Genesi, il consumo delle lenticchie risale alla nascita dell'agricoltura in Mesopotamia.
TRATTO DA WIKIPEDIA

Non sapevo che Buccheri era famosa nel circondario perchè produttrice di lenticchie di ottima fattura , ed i commercianti dei paesi limitrofi speravano di avere l'esclusiva della coltivazione di ogni singolo produttore per ovvi motivi di monopolizzare il prodotto alzandone i prezzi a suo interesse economico.

E' da ricercare nella struttura del terreno che circonda la ex bocca eruttiva del vulcano monte lauro , il motivo che rende la coltivazione ricca di attenzione , la struttura rossiccia di alcune zone del costone a sud - est del monte lauro rendono le lenticchie non solo piene dell'elemento minerale ferro , ma rendono il legume più facile alla cottura che avviene in tempi precoci ed in più danno al legume un gusto che solo in condizioni analoghi diventano divini.
Oggi la coltivazione si è completamente persa e non penso che nessun giovane sia interessato a cercare di proporsi come pioniere della seconda era della lenticchia Buccherese , anche se penso che la cosa potrebbe avere un sicuro successo se fatto rientrare in un progetto europeo per la ripresa di antiche coltivazioni locali finalizzati alla ricerca del D.O.P.
Salvatore Pepe
« Ultima modifica: 07:23:16 am, 16 Luglio 2009 da salvatore pepe »

Offline salvatore pepe

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Parliamo ora di una produzione che ha dato notorietà nel mondo  al nostro borgo , l'olio exstra vergine d'oliva.

Per fare questo è obbligo fare una piccola prefazione :
Consorzio Vivi Vald'Anapo , nasce da un'idea buccherese e poi si allarga a tutto il comprensorio della valle dell'Anapo , con lo scopo di promuovere i prodotti tipici locali con degustazione , eventi , meeting , work shop nel mondo con il contributo della Provincia Rgionale di Siracusa e il contributo dei singoli associati.

Al suo interno si vantano ditte con prodotti conosciuti a livelli nazionali , le stesse risultano vincitrici di premi che ne esaltano l'eccellenza , un nostro consociato ha la migliore caponata d'Italia , marmellate con riconoscimenti nazionali , olii con indubbie peculiarità , vini importanti , e altro che inquanto vasto come repertorio finirei per dimenticarne qualcuno e quì non voglio far sembrare che prediliga questi ad altri prodotti , ma serviva per introdurre l'argomento del topic.

Gli olii Buccheresi ;

Il consorzio partecipa con i suoi consociati al Vinitali di Verona dove in contemporane si svolge il SOL , rassegna dei migliori olii naziolanali.

Alcuni dei nostri consociati rientrano nei primi venti olii Italiani , uno in particolare vince il premio come migliore olio d'Italia , lo stesso partecipa al concorso che si svolge a Los Angels e vince il premio come migliore olio al mondo.

Da sempre Buccheri è conosciuta per l'olio exstra vergine , ma arrivare ad essere il migliore al mondo , be non è cosa da poco.

E quì mi riattacco al discorso che forma il topic , l'olio è stato uno dei fattori che ha contribuito allo sviluppo socio economico del borgo , che se mischiato alle lenticchie , e a qualche altra coltivazione ha dato lustro economico nel corso delle civiltà contadine che si sono succedute.
Salvatore Pepe

 

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