Parliamo ora di una produzione che ha dato notorietà nel mondo al nostro borgo , l'olio exstra vergine d'oliva.
Per fare questo è obbligo fare una piccola prefazione :
Consorzio Vivi Vald'Anapo , nasce da un'idea buccherese e poi si allarga a tutto il comprensorio della valle dell'Anapo , con lo scopo di promuovere i prodotti tipici locali con degustazione , eventi , meeting , work shop nel mondo con il contributo della Provincia Rgionale di Siracusa e il contributo dei singoli associati.
Al suo interno si vantano ditte con prodotti conosciuti a livelli nazionali , le stesse risultano vincitrici di premi che ne esaltano l'eccellenza , un nostro consociato ha la migliore caponata d'Italia , marmellate con riconoscimenti nazionali , olii con indubbie peculiarità , vini importanti , e altro che inquanto vasto come repertorio finirei per dimenticarne qualcuno e quì non voglio far sembrare che prediliga questi ad altri prodotti , ma serviva per introdurre l'argomento del topic.
Gli olii Buccheresi ;
Il consorzio partecipa con i suoi consociati al Vinitali di Verona dove in contemporane si svolge il SOL , rassegna dei migliori olii naziolanali.
Alcuni dei nostri consociati rientrano nei primi venti olii Italiani , uno in particolare vince il premio come migliore olio d'Italia , lo stesso partecipa al concorso che si svolge a Los Angels e vince il premio come migliore olio al mondo.
Da sempre Buccheri è conosciuta per l'olio exstra vergine , ma arrivare ad essere il migliore al mondo , be non è cosa da poco.
E quì mi riattacco al discorso che forma il topic , l'olio è stato uno dei fattori che ha contribuito allo sviluppo socio economico del borgo , che se mischiato alle lenticchie , e a qualche altra coltivazione ha dato lustro economico nel corso delle civiltà contadine che si sono succedute.
Salvatore Pepe